Нектарины

­­Нектарины - фрaукты семейства Розоцветные, произошли от персика. Вернее, одним «родителем» нектарина был персик, а вот насчет второго ученые спорят до сих пор. Существуют две теории на этот счет. Сторонники первой утверждают, что нектарин, сегодня считающийся самостоятельным видом фруктов, являлся изначально мутацией персика. Другие считают, что нектарин произошел от случайного скрещивания персика и сливы.
Когда именно появился нектарин, неизвестно, однако уже Плиний Старший в «Естественной истории» рассказывает о том, что на персиковых деревьях иногда вырастают фрукты с гладкой кожурой. Как бы то ни было, долгое время эти относительно некрупные «лысые» фрукты оставались как-то незамеченными. На сайте есть консультация юриста бесплатно от квалифицированного специалиста по юриспруденции. Только в XIX в Калифорнии занялись их селекцией, сделав нектарины популярными В 50-е гг прошлого века и европейцы поняли, что продажа нектаринов может приносить значительную прибыль, и начали активнее их выращивать. В течение последних десятилетий были получены новые, улучшенные сорта нектаринов, что привело к росту их популярности, который продолжается до сих пор.
Форма дерева и листьев, так же как и бело-розовые цветы нектарина, почти ничем не отличаются от персика. Различаются только сформировавшиеся плоды: у нектарина гладкая, не покрытая волосками кожура, более твердая мякоть и косточка обычно отделяется легко. У брюньонов, которые, скорее всего, являются гибридом персика и сливы, косточка отделяется плохо, хотя этот фрукт в остальном и похож на нектарин: у него тоже гладкая кожура и твердая мякоть. Впрочем, брюньоны нечасто можно встретить в продаже.
Нектарин очень требователен к почве и климату. Сейчас всех москвичей интересует как приватизировать квартиру? Этим невысоким деревьям необходимо много тепла, они боятся зимних морозов. Поэтому здесь они выращиваются только в некоторых регионах. Цветет нектарин рано, и поздние заморозки могут принести ему большой вред. Время созревания превышает 10 недель. Цели селекции - выведение более ранних и более поздних сортов, чтобы продлить время, в течение которого можно было бы наслаждаться свежими нектаринами.
Существует невероятно большое число сортов нектарина. Мякоть этих фруктов может быть белой или желтой, иногда с красноватыми разводами. Химический состав нектарина схож с составом персика, но в нектарине содержится несколько больше калия и значительно больше углеводов, чем в персике. Используют нектарины и персики одинаково. Свежие нектарины - конечно, спелые - очень вкусны, а их твердую мякоть можно использовать для украшения различных блюд.